工夫茶器

凤凰单丛的特色则是“山韵花香”。这个“山韵花香”该如何理解？我们把“山韵花香”分成两个词，“山韵”和“花香”。先说“花香”，这个很好理解。而山韵，如我最近喝今年母树八仙的感受，茶汤稠厚细腻，香气缕缕，绵绵不绝，而后渐渐凝聚，香久益清，味久弥醇。

每天，经常有朋友问我，怎么学会喝凤凰单丛。茶的气息在变，一个月，可能已经大有不同，它的气息，飘忽不定，你没办法捉摸它的方向。就拿香气来说，黄栀香，并不是从头到尾都是栀子花香，今年和去年的，又有所不同。

工夫，才是泡茶更高的境界，有空、悠闲，能让你完全融入茶事，放开一切，这才是工夫。光凭功夫，没有工夫，你能泡出好茶？当年潮州工（功）夫茶，就是有两种写法的。其实，功夫是为表象，工夫才是精神。

用茶，用凤凰单丛的例子，解释跨界。跨界并不新鲜，自古就有，跨界也是无处不在的，人可以跨界，物也可以跨界，跨界的绝对和相对概念，并不是所有的跨界都能成功。

而且现在“茶烟”的品类可真不少，涵盖了六大茶类，有“普洱茶烟”、“铁观音茶烟”、“龙井茶烟”、“武夷岩茶茶烟”、“福鼎白茶茶烟”，连我们老家的凤凰单丛也有，叫做“凤凰水仙茶烟”。建议厂家上些“乌岽茶烟”、“鸭屎香茶烟”、“蜜兰香茶烟”，还有一种“八仙茶烟”，抽了能像神仙。

章广鑫2019年创作的手拉壶作品《南国明珠》。