Copyright - Yiluju.cn 一芦居
在春茶正式采摘之前，有些单丛品种会有一次小规模的提前适采，由于部分新梢先行长出，其长势迅猛如虎，故名“茶虎”。
“茶虎”的产生，与茶树品种的生长规律、气候变化以及茶园管理等因素有关，在各采摘期可见，以春茶季尤多。
其中，春茶季早期采摘的“茶虎”，又称“雪春茶”。
凤凰茶的茶树在冬季来临，休止期开始之前，有一些刚萌发的茶芽及短小芽梢，由于气温突然降低而停止生长。冬去春来，气温回暖，这部分茶芽及短小芽梢就会马上生长，长成新梢。这些新梢到了适采期，必须先行采摘，否则变"老"。有这种特征的茶树，主要是最早进入适采期的白叶单丛（蜜兰香单丛）和乌叶单丛。
这些先行采摘新梢制作的成品茶，融合了雪片茶的特色和春茶的风格，便有了“雪春茶”之名。
“茶虎”什么时候采摘呢？就在目前。
