分类： 工夫茶器

在茶叶行业，有多少家百年老店？但是我认为，现今是没有的，哪怕你这个字号已经存在了一百多年。百年老店、历史品牌，是需要多少年才能成就的？百年老店，本身就是信仰。诚信、信任、感动、传承，这才是百年老店能够生根发芽、开枝散叶的土壤。

山场，这个名词，大概还是源于岩茶，岩茶的说法，这个所谓的山场概念，主要指的是地理环境稍微独特的产地。比如一片山，或是一片地，或是一个产区。当然，凤凰单丛和武夷岩茶，虽然同属于乌龙茶，但却是大不相同的。

凤凰单丛的象征，乌岽李仔坪的那棵700年的宋茶突然死亡，这应该不会是特例。为了帮助茶农将古茶树“保护”起来，给其围上了铁笼子，再在前面挂上巨幅广告牌。浮躁，只会给老茶树带来毁灭性的打击。

现今，潮州手拉壶的作品琳琅满目，真要选一把适合冲泡凤凰单丛的好壶，并不是容易的事，我们从潮州手拉壶的壶口、壶型、容量、泥料等等各个角度讲解，提醒您注意选购手拉壶的细节。

凤凰单丛，分为狭义和广义的概念。现在的凤凰单丛，已经是个商品名称，市场上，这种是广义的凤凰单丛概念。狭义的凤凰单丛概念，是严格按照单株采制的那种，才是凤凰单丛。我们看到，老茶树，都是单株采制，毕竟市场价格很高，也没必要拼配充量，对茶叶的影响太大了。

谁在吹嘘茶叶的功效？茶叶功效是怎么吹起来的？为什么大的茶商反而不吹茶叶功效？

林清玄走了。非常喜欢他曾经对茶的理解，“人在草木间”，这是最经典的理解。人，该懂得自己的渺小，才会感恩，才会善良。人的存在，是天地给的机会，所以，一定要时刻提醒，自己的渺小。

首先，物以稀为贵，消费者的要求越来越高，追捧稀少的乌岽单丛茶，各种母树茶、老茶、好茶，那价格也自然水涨船高。当然，媒体的追捧，似乎也有包括炒作。凤凰单丛的价格，和所有茶叶一样，与货币的关系也极为密切，楼市涨，物价能不涨？压住了粮食价格，能压住茶叶价格？

整整一个下午，只够喝一道茶，潮州人喝茶，光有功夫是不够的，还得有工夫才行。玉书煨是活性的，用以烧橄榄炭，水有炭香，实践证明，这样的水，是冲泡凤凰单丛的最好选择。

潮州白泥风炉仔、玉书煨一套。