凤凰单丛

潮州凤凰单丛茶，以高香、山韵而著称，是与武夷岩茶齐名的乌龙茶。凤凰茶推崇“一丛一味”，由于自古采用单株采制的作业方式，因而命名为“凤凰单丛茶”。根据凤凰单丛香气和茶味的不同，我们将其总结为蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香等十大基础香型。

清泉香单丛

清泉香是小众品种，其母树生长在凤凰山凤溪大坪村的茂林修竹深处，因有清泉流过，故将这株茶树命名为“清泉香”。

如何科学地存储凤凰单丛茶

凤凰单丛茶

存储的目的，是让优质的单丛茶能够“闭关修炼”，让其褪去火气、减少涩感，使花香果韵逐渐转化为更沉稳的陈香、蜜甜香，变得滋味醇和、口感顺滑。

凤凰单丛的英文翻译

Phoenix Dancong Tea，是凤凰单丛茶英语名称的一个很好选择，国人看得懂，外国人也较为容易理解，且拼读也不存在太大的困难。

炭焙加持，火的艺术

炭焙加持，火的艺术

凤凰单丛以自然花果香、品种香著称，且品种繁多，在炭焙前，需要根据品种、树龄、海拔、工艺等诸多因素确定火候、时间，还要在炭焙过程中做到适时调整，以确保最佳效果。