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凤凰单丛茶采摘的“天时”
茶叶的种植与加工，一直都是高度依赖自然条件的，就是"靠天吃饭"的农业。凤凰单丛的适采期不长，从接近成熟到老化过熟，通常也就三五天。
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传承凤凰单丛非遗技艺，诠释和合共生的生活艺术
凤凰单丛
潮州凤凰单丛茶，以高香、山韵而著称，是与武夷岩茶齐名的乌龙茶。凤凰茶推崇“一丛一味”，由于自古采用单株采制的作业方式，因而命名为“凤凰单丛茶”。根据凤凰单丛香气和茶味的不同，我们将其总结为蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香等十大基础香型。
为什么小壶更适合冲泡单丛
见过潮州人泡茶的，总会惊叹他们手中的茶壶小巧玲珑；而初次与我们共饮的朋友，更会讶异我们所用的壶，比潮州的还要小。
关于春茶的采与制
今天终于放晴，我们就必须抢采鲜叶，然后连夜加工，直到听见山里的公鸡打鸣才能休息。
凤凰单丛茶采摘时间与天气与成茶质量的关系
凤凰单丛的采摘，必须严格遵循“晴天午后”采摘的原则，通常为下午1-4点。且要求在雨天不采、露重不采。这有利于后续做青工艺，避免苦涩，优化口感，确保茶叶香气高扬。
凤凰单丛春茶各品种的采摘顺序
凤凰单丛春茶各品种的采摘顺序，各管区、各村地理环境不同，种植的茶树亦是不同，大家也会因地制宜，进行采摘作业的规划。
为何锯朵仔的采摘成本如此之高
锯朵仔单丛的叶片过小，采摘难度高，也就直接造成了采摘成本的飙升。
