凤凰单丛的炭焙

炭焙单丛为何难以流行于市场

凤凰单丛炭焙后滋味醇厚,香气沉稳,与常见的电焙茶风格迥异。然而,其惊人的高损耗、高昂的时间与资金成本、标准化之难,却使炭焙单丛难以流行于市场。

岁月沉寂,老茶器

喜欢老罐子的旧,漫长岁月,留下的烙印,又曾经留下多少故事? 喜欢它的真实,淳朴,让人如此喜欢与它亲近。喜欢它的独一无二,虽然日久天长,但它是有生命的。

闲话凤凰的老单丛

老茶,最初都是无意保存在被遗忘的角落里的,老单丛也不例外,收藏者一般只是无意识的行为,如果是有意收藏的,也可能在存放的过程中,早就喝掉了。拿我父亲来说,八十年代在茶场里上班,后茶场解散,发不出工资,只好让大家每人扛几袋茶叶回家……

潮州 工夫茶

潮州的手拉茶壶怎么泡养

为了养壶而大费周章,似乎又没有必要。私以为,在茶面前,茶壶永远只是工具,无论这把壶,是出自哪位名家之手。既然茶壶对于茶叶来说,只是作为绿叶衬托而已,那事情就很明白了。如果什么时候不喝茶了,泡养得再好的茶壶,也只是摆设。