古城潮州，民间崇尚风雅，若无茶，则“惶惶不可终日”，当地品饮凤凰单丛，而这薄透的蛋壳杯，与凤凰单丛有何关系呢？”质薄如纸的工夫茶杯，其色白如玉，薄如蛋壳，并且大小、深浅、厚薄都是极为讲究的，“明如镜、薄如纸、声如磬、白如雪”。