说说凤凰单丛的品种分类

世界上大概没有哪一种茶叶，有凤凰单丛这样多的品种了吧，但是，凤凰单丛的品种命名过多，令人觉得千奇百怪，其实，它的这么多品种是有规律的，如按茶树形态命名、按茶树叶子形态命名、按成茶外形或香气命名，或者是特殊命名的等，值得一提的是，鸭屎香是个例外。市场上有不少商家的杨梅香，其实应该是口误，实为杨梅叶，杨梅哪里香了？

老仙翁单丛

老仙翁单丛，是凤凰单丛中非常著名的品种，因其母树形似仙翁，因而将其命名为老仙翁单丛。老仙翁茶树，属于难以管理而又低产的品种，很难大面积推广，因此，老仙翁在市面上非常罕见。

说说凤凰单丛的“单株采制”

市场上普遍而言的“凤凰单丛”，已经成为一个商品名称，它是“单株采制”的延伸，例如目前仍然单株采制的各种老丛、母树，还有成批采制的，只要产于凤凰，严格按照单丛茶的工艺标准制作的，都统称为“凤凰单丛”。

通天香单丛

潮州古话：茶薄人情厚

这人道：不敢不敢，茶薄人情厚，这茶我喝得香。两人相对一笑，“茶薄人情厚”这句话，也流传至今。这个典故，非常形象地讲述了潮州工夫茶的精神，茶与人的结合，刻画得无比生动。

如何准确地描述“茶气”？

有人说“茶气“捉摸不透，根本不存在的，虽然我对于茶气没有更多的感知，但我在喝一些茶的时候，只觉得腹中一股暖流，这大概是茶气。我们该如何正确描述茶气的感受，这就是一个难题。"感同身受"，也许就是最好的描述。

鸭屎香单丛为何如此受市场欢迎

鸭屎香在十年前并不出名，近些年，由于凤凰单丛的崛起，鸭屎香在单丛茶的众多品种中，名气竟然和黄栀香、蜜兰香等等传统品种不相上下。可以说，只要是卖凤凰单丛的店铺，鸭屎香是必不可少的品种。

谈谈凤凰单丛的头春茶和二春茶

拿凤凰单丛来讲，大家都清楚，春茶，相对于其它茶季所采摘的茶叶品种，品质会相对更加优良。但是，春茶，也分为头春茶和二春茶。头春茶和二春茶，顾名思义，就是春茶的两种形式，先后顺序。头春茶，代表的是最高的品质，通常在三月开始采摘，也可能四月，高山上的茶树生长过于缓慢。二春茶：四月上旬到下旬……