说说六雪和雪片单丛的一点区别

雪片,六雪同为凤凰单丛的冬茶,其实还是有不少差异的。相比雪片,六雪的香气更有风格,更为高冷,犹如寒冬之梅,那样傲然的绽放。六雪的做工,比起雪片会较为复杂一点,因为气候较冷,茶叶发芽更慢,产量受限,其价格,也比雪片高出一些。

凤凰深山里的野生红茵茶树

凤凰深山里的野生红茵茶树

红茵广泛存在凤凰茶树原产区,但在近几十年来,随着原生茶区被人类开发,植被破坏,红茵的分布范围也逐渐缩小,在今日,红茵茶的采摘,实已不易。

茶城,败于电商?

有人会说,便利、便宜的以淘宝、京东为代表的电子商务,迟早会茶城走向没落;而拼多多更厉害了,九块九包邮,茶城还有存在的必要?人说茶城相对于电商,败于高昂的租金,这一点,我是不赞同的。电子商务的崛起,只是让茶城这个大渠道的优势减小了。茶城,依然拥有互联网无法复制的优势,只不过,茶城的模式需要转变,需要顺应市场。

说说干泡法与湿泡法,潮州工夫茶属于哪一种?

现在流行的泡茶方法大概分两种,一种是“干泡法”,一种是“湿泡法”。潮州工夫茶本来就是极简主义,实用为宜,茶盘很小,只容得下一把茶壶,三个小杯,这其实就是一种很传统的干泡法。有人认为干泡法来源于台湾,或是日本,你想想,但我想,茶文化肯定还是源自中国大陆吧。

凤凰的老丛,不是轻易能喝懂的

老丛,是乌龙茶的精华,不论是武夷岩茶,还是凤凰单丛。“老丛”可以通俗的理解为树龄,与其山场产区没有任何关系,乌岽的出名在于老丛众多,但是大庵、中坪、垭后、丹湖的都一样不差,只是不同的山场,表现出来的滋味品质不同而已。各地人们对老丛的判定标准不一,或五六十年,或上百年,或二三百年。凤凰产量最大的老丛,当属大庵村的宋种单丛茶,今年产茶十一斤。单丛中的老丛,自带独特“丛味”,比普通水仙更加厚重有韵,老丛可遇不可求,拥有时间的加持,越老越有味,越老越珍贵。