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机械化采茶大行其道的今天，为什么凤凰单丛还要手工采摘？
比如凤西大庵村这株著名的宋种老丛，仅仅一个下午的采茶作业，就需要同时动用36名采茶工。这么多的人员，都来自外地，她们的食宿和管理，对于东家来说，都是一个巨大的挑战。但凤凰单丛，不适宜规模化生产。且单株采制的作业方式，产量限制，也极不适宜使用机械采摘。
传承凤凰单丛非遗技艺，诠释和合共生的生活艺术
传承凤凰单丛非遗技艺，诠释和合共生的生活艺术
凤凰单丛
潮州凤凰单丛茶，以高香、山韵而著称，是与武夷岩茶齐名的乌龙茶。凤凰茶推崇“一丛一味”，由于自古采用单株采制的作业方式，因而命名为“凤凰单丛茶”。根据凤凰单丛香气和茶味的不同，我们将其总结为蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香等十大基础香型。
什么才是真正的宋种单丛
并没有权威的说法，规定哪一株茶树才是宋种。市场上的宋种太多了，卖茶叶的，几乎家家都有宋种，比如宋种蜜兰香、宋种黄栀香、宋种肉桂等，都要挂上宋种的名头，诚实一点的，会取名叫做宋种二代。
喝宋种单丛，是一种什么样的体验？
宋种，在茶友们的心目中，是凤凰单丛的象征，是真正的茶王。“宋”，代表着年代，“种”，则代表着它的血脉。以大庵的这株600年宋种为例，它带着高雅的兰香，入喉瞬间，茶汤饱满透净，木质感浓郁，舌底的甘甜，带着迷人的兰香韵味。
八十年代的凤凰红茵茶
上个世纪的红茵茶，均是野生茶树所采制，当年，仅仅作为药用（祛心火）。
谈谈凤凰单丛的存放，为什么一芦居的茶都是铁罐包装的
近期…
谈谈宋种单丛茶
宋种单丛茶，树龄约600年，为凤凰山区现存之最年长茶树，位于海拔950米的凤西村大庵。目前在凤凰山区，公认的宋种老茶树共有两株，一株在乌岽村李仔坪，树龄七百年；一株在凤西村大庵，树龄六百年，管理人黄宝国。大庵的这株宋种，成为凤凰单丛新的标志。今年的大庵宋种，于4月25日采摘，动用三十二位工人，历时两个多小时才能采摘完毕。
