分类： 工夫茶器

武夷山的斗茶赛，在昨天的天心村，画上了一个圆满的句号。凤凰单丛可否借鉴呢？因为主办方级别太低，活动规模又太小，宣传几乎为零，以农户为主的单位主体导致过于分散，因此这类评选活动的影响力实在有限。凤凰没有成规模的茶叶生产企业，或是有影响力的品牌，即便在潮州地区很响亮的品牌都没有。这就造成了凤凰的茶农们，要么“屡获殊荣”，“大奖拿到手软”；要么怎么报名参加评奖，甚至连有评奖的事都没听说过的。

如今真正意义上的斗茶比赛，其实不多，比如一些审评、评奖活动，也算是斗茶吧。比较有影响力的，是每年11月，武夷山各村的斗茶赛，这时正是当年武夷岩茶上市的时间，比如今天，正举办天心村的斗茶赛。斗茶活动，一般会要求公开、公平、公正，因为斗茶的结果，会影响状元茶叶的价格。凤凰为啥没有斗茶赛？实际上，当地的五月份也会有一些审评活动，但是规模甚小，也几乎属于半封闭式的，影响力有限，即便获奖，也没有太大的意义。

红茵广泛存在凤凰茶树原产区，但在近几十年来，随着原生茶区被人类开发，植被破坏，红茵的分布范围也逐渐缩小，在今日，红茵茶的采摘，实已不易。

有人会说，便利、便宜的以淘宝、京东为代表的电子商务，迟早会茶城走向没落；而拼多多更厉害了，九块九包邮，茶城还有存在的必要？人说茶城相对于电商，败于高昂的租金，这一点，我是不赞同的。电子商务的崛起，只是让茶城这个大渠道的优势减小了。茶城，依然拥有互联网无法复制的优势，只不过，茶城的模式需要转变，需要顺应市场。

老丛，是乌龙茶的精华，不论是武夷岩茶，还是凤凰单丛。“老丛”可以通俗的理解为树龄，与其山场产区没有任何关系，乌岽的出名在于老丛众多，但是大庵、中坪、垭后、丹湖的都一样不差，只是不同的山场，表现出来的滋味品质不同而已。各地人们对老丛的判定标准不一，或五六十年，或上百年，或二三百年。凤凰产量最大的老丛，当属大庵村的宋种单丛茶，今年产茶十一斤。单丛中的老丛，自带独特“丛味”，比普通水仙更加厚重有韵，老丛可遇不可求，拥有时间的加持，越老越有味，越老越珍贵。

章小英手拉壶《水滴壶》

天价手机，对于茶叶来说，简直是大巫见小巫。市场上公认的天价茶，主要在普洱、岩茶和单丛，其实，单丛还算小的。当今解决“天价茶”的问题，很难解决，但似乎可以用另一种方式去改变现状，比如发展大众普遍消费得起的健康百姓茶。凤凰的古树虽多，却是越来越稀缺，它们品质优异，不可能大规模生产，供需失衡，价格必定越来越高。

天价茶的炒作，只是营销手段。有天价茶，才有关注度，才能展现实力。不少茶叶公共品牌之间，也是存在一定的竞争关系的。比如某种茶叶炒出了天价，人们当然会关注到这个茶种，这对行业似乎也有些益处。

圈子很重要…

鸭屎香在凤凰单丛的品种中，在人们心目中的印象，还大于宋种，大于蜜兰香。为何鸭屎香如此火爆？于是鸭屎香也跨界了，比如鸭屎香奶茶、鸭屎香水果茶就此出现，但是，有“鸭屎香”字眼的商标，基本上都难以注册成功。但仔细想一想，如果当初鸭屎香属于某一家的专利，那它还可能火起来，有今天的地位吗？