标签： 凤凰单丛的制作和工艺

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喝凤凰单丛茶，也要谈谈“饱满度”

饱满度是审评茶叶品质的重要指标，不只是凤凰单丛茶，岩茶、普洱、福鼎白茶亦然。只有品质上佳的单丛茶，才有足够强的饱满度。

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机械化采茶大行其道的今天，为什么凤凰单丛还要手工采摘？

比如凤西大庵村这株著名的宋种老丛，仅仅一个下午的采茶作业，就需要同时动用36名采茶工。这么多的人员，都来自外地，她们的食宿和管理，对于东家来说，都是一个巨大的挑战。但凤凰单丛，不适宜规模化生产。且单株采制的作业方式，产量限制，也极不适宜使用机械采摘。

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喝抽湿单丛茶，有什么危害？

抽湿单丛茶，在广州比较多，就是所谓的“清香型凤凰单丛”。但对于我们来说，这茶一点不喜欢，一般也不推荐客户喝抽湿单丛。至于喝抽湿单丛对身体有什么危害，目前并没有权威机构的农残及其它有害物检测，加上我们一向不关心茶叶的茶多酚、金银铜铁钙加锌……