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如何科学地存储凤凰单丛茶

存储的目的,是让优质的单丛茶能够“闭关修炼”,让其褪去火气、减少涩感,使花香果韵逐渐转化为更沉稳的陈香、蜜甜香,变得滋味醇和、口感顺滑。
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存储的目的,是让优质的单丛茶能够“闭关修炼”,让其褪去火气、减少涩感,使花香果韵逐渐转化为更沉稳的陈香、蜜甜香,变得滋味醇和、口感顺滑。

Phoenix Dancong Tea,是凤凰单丛茶英语名称的一个很好选择,国人看得懂,外国人也较为容易理解,且拼读也不存在太大的困难。

凤凰单丛以自然花果香、品种香著称,且品种繁多,在炭焙前,需要根据品种、树龄、海拔、工艺等诸多因素确定火候、时间,还要在炭焙过程中做到适时调整,以确保最佳效果。

冬天不必赶时间,只需围坐桌前,就着晨光啜一口茶,咬口热乎的早点,看竹影在天井摇晃,听风掠过叶梢的轻响。

“通天香”实是姜花香,是凤凰单丛里不多的香型,因在冲泡此茶时,满室飘香,且似要漫出门外,因而得名“通天香”。这款通天香单丛为单株采制,入口带有明显的生姜味,细品则有丝丝清甜盘于舌尖,来回流转,回味悠长。

潮州手拉壶作品,邱桂林的迷你指尖壶。