通天香、姜花香、姜母香是同一种茶吗?

姜花香是凤凰单丛十大香型的其中之一,通天香、姜母香、姜花香,则是姜花香型的三个细分品种,这里面的“姜花香”老茶树,是其中的代表性茶树。

近年来因为科普类书籍多了,加之网络营销的干扰的原因,茶农、茶商、媒体、消费者,对于通天香、姜花香、姜母香这三个品种是否同一个品种,产生了一些争论。

今天做个科普。

开门见山,先说结论:是,也不是。

通天香、姜母香、姜花香原是同一株茶树,最早的这株母树,生长于广东潮安凤凰镇的中坪村,相传已有400多年历史。成茶滋味甜爽中带着独特的、类似生姜的轻微辛辣感。当时八十年代初期的市场经济刚刚开始,迫切需要为产品定名,所以,根据这个最直观的味觉特征,它得名 “姜母香” 。

同时,一些茶商被它冲泡时那高锐奔放、满室飘散的香气所折服,便给了它一个霸气的名字——“通天香”,以形容它的香气可以直通云天。

所以,早在四五十年前,这株茶树就已经拥有通天香和姜母香这样两张“身份证”了。

大约在2000年,为了规范和推广,凤凰镇统一梳理了十大香型。专家们认为,这茶不仅有姜的辛味,更有清雅的花香,于是正式将其命名为 “姜花香” ,并确立为十大香型中“姜花香型”的代表。

从此,“姜花香”正式成为这一类品种的标准名称。

而在2008年,在凤凰镇人民政府编撰的《中国凤凰单丛茶图谱》中,对三株姜花香老丛做了规范命名,中坪的这一株为“姜花香”(原称姜母香、通天香),而官头輋的则为“姜母香”,大庵的为“通天香”。

但实际上,由于之前市场上关于“通天香”就是姜母香、姜花香的说法流传甚广,我认识的许多茶商、茶农,也都很难将它们分开而论。

后来一些新闻报道,也将官方认定的中坪姜花香,叫做“通天香”。

这也说明,当年大家为这茶起的“通天香”名号是极为响亮的。某种程度上,人们很容易产生这样的直觉:姜花香像是一个品种名,通天香就是姜花香这个品种的母树或老丛。

故事到这里还没完。正因为“通天香”的名气太大,市场上也出现了一些复杂情况。

如今,在凤凰山的一些村落里,还有其它被命名为“姜母香”或“通天香”的茶树。它们也属于姜花香型,香气、滋味可能相似,但与原版的中坪姜花香母树系在品质底蕴上,尤其是那种独特的“穿透力”上,多少存在差异。

所以,当你看到市场上琳琅满目的“通天香”时,心里要明白:它们不一定都是那株传奇母树的后代。

总结一下:姜花香是凤凰单丛十大香型的其中之一,通天香、姜母香、姜花香,则是姜花香型的三个细分品种,这里面的“姜花香”老茶树,是其中的代表性茶树。