分类： 凤凰单丛茶

潮州凤凰单丛茶，以高香、山韵而著称，是与武夷岩茶齐名的乌龙茶。凤凰山有上万株百年以上的老茶树，凤凰茶“一丛一味”，由于凤凰老丛采用单株采制的作业方式，因而命名为“凤凰单丛茶”。根据凤凰单丛香气和茶味的不同，我们将其总结为蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香等十大基础香型。

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凤凰单丛茶简介

简单介绍凤凰单丛的历史、地理、品种、采制和冲泡、存放等。

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谈谈凤凰单丛的冲泡

冲泡大部分的凤凰单丛，只要在选用茶具、用水、水温、时间各方面把握好，按工夫茶的流程走下来，基本上都能泡出合格的茶汤来。在基本冲泡的基础上，把控和手法上的细微差别，将决定能不能泡出一杯好喝，而又能充分展现出茶性的茶汤来。

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凤凰单丛茶之“杏仁香”

​杏仁香，凤凰单丛茶十大香型之一，因在冲泡时，有香气类似杏仁而得名。杏仁香单丛的分支品种有：锯朵仔、桃仁香等。近日推出一款树龄在六十年左右的杏仁香，采摘于2020年4月/乌岽村，并一直封存。使用了三道焙火工艺，同时使它拥有山场、树龄，工艺等一系列优势。

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凤凰单丛的保质期一般为多久

凤凰单丛的保质期一般为多久，一般来说，我们可以按照包装上的标识，来确定这茶是否过了保质期。一般来说，经过炭焙的单丛，虽然过了保质期，但只要保存得当，确保防潮、避光、通风，不串味，还是可以继续饮用的，品质不会变差，相反，还能更好。而秋茶、雪片等品种，包括最近流行的六雪在内，其实也没必要长期存放。

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说说六雪和雪片单丛的一点区别

雪片，六雪同为凤凰单丛的冬茶，其实还是有不少差异的。相比雪片，六雪的香气更有风格，更为高冷，犹如寒冬之梅，那样傲然的绽放。六雪的做工，比起雪片会较为复杂一点，因为气候较冷，茶叶发芽更慢，产量受限，其价格，也比雪片高出一些。

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清泉香单丛

清泉香，是凤凰单丛之中很少见的品种。

之所以叫清泉香，源于此茶之水甜如新泉，测试茶为母树级别，印象中此茶并未有扦插引种的历史。