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凤凰水仙实不是由红茵演化而来
所谓“红茵是凤凰水仙祖先”实为猜想，并无确凿依据。事实上，凤凰水仙种群的起源早于红茵，两者属于不同的茶树种系，并不存在直接的传承关系。
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传承凤凰单丛非遗技艺，诠释和合共生的生活艺术
凤凰单丛
潮州凤凰单丛茶，以高香、山韵而著称，是与武夷岩茶齐名的乌龙茶。凤凰茶推崇“一丛一味”，由于自古采用单株采制的作业方式，因而命名为“凤凰单丛茶”。根据凤凰单丛香气和茶味的不同，我们将其总结为蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香等十大基础香型。
凤凰单丛一些知名品种的原产地
目前，潮州市潮安区凤凰镇知名的单丛原产地村有多个，如： 海底捞针（单丛）原产地——深垭；鸭屎香（单丛）原产地——坪坑头，等等。
“色翠”的单丛，如何理解
色翠，凤凰单丛冲泡完全展开后的叶底，其理想的色泽是：叶蒂部位保持青翠（青蒂），叶片中部为黄绿色（绿腹），而叶片的边缘则有一圈明显的红边（红镶边）
关于凤凰单丛冲泡时的几个要点
本文来谈谈，凤凰单丛冲泡时的一些要点。投茶，把茶装壶里就好了吗？看似简单，但却非常重要。注水应缓慢，避免长时间直冲茶心。
聊聊石古坪乌龙茶
石古坪的村民多为蓝姓。石古坪村，最著名的特产当属茶叶，石古坪乌龙茶，便是产于石古坪村了。这里风景不错，高山丘陵连绵起伏，竹林茂密，岩泉长流，土壤深厚，土质疏松，含有丰富的有机质。
